手作りパン の記事一覧 
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レシピブログさんのモニターに当選し、クオカさん「ホームベーカリー用食パンミックス」を送っていただきました。

モニターに当選jpg


頂いたのは、この3種。
・ふんわり紫芋
・京都宇治抹茶
・もっちりポテト


この食パンミックスは、水、バター、ドライイーストがあれば本格的な食パンが焼ける優れもの!

はじめにもっちりポテトを使ってみました。

当初の予定では、丸パンを作るつもりでした。
イングリッシュマフィン風な感じのね。
でもね、一次発酵が終わって生地を見ると、柔らかすぎて・・・

仕方なく、1斤用のケースに入れて山形パンにしました。


もっちりポテト

パンはもっちりとしておいしかったです。
そのままトーストにしてもおいしかったけど、ベーコンやチーズをトッピングして焼いたのはとってもおいしかった!


レシピブログさん、せっかく頂いたのに、上手に焼けなくてごめんなさいm(__)m

あとの二つは上手に焼きたいと思います。

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 焼きカレーパン♪  -  2009.07.22.Wed  
焼きカレーパン

のんびりと過ごした3連休最後の日のブランチ用に
パンを焼きました。

主人は朝早くからつりに出かけたため、長男と姫用。

300グラム粉で生地を作り、12分割。
前回300グラムで作ったときに無理やり1回で焼いたため
全部くっついちゃったことがあったので、今回は2回に分けて
焼き上げました。

作ったのは、焼きカレーパン、ベーコンチーズパン、チョコパン。

カレーパンの具は玉ねぎ、じゃが芋、豚コマを5ミリ角くらいに切り
サラダ油で炒めてから、お水とカレールーをいれ固めに作りました。

揚げパンはまだ作ったことがないので、焼きカレーパンにしました。

成形方法はこちらを参考。
Cpicon お惣菜パン生地で焼きカレーパン by lincii

焼きカレーパン



一緒に焼いたチョコパンのチョコがすでにはみ出しそう・・・
焼き上がりはもちろんチョコ流出(^^ゞ


こっちはベーコンチーズパン
ベーコンチーズパン

長男はチョコパン2個と焼きカレーパン2個、ベーコンチーズパン1個を
姫は焼きカレーパン2個とベーコンチーズパン2個を食べました。

おいしいって言ってくれると、また作りたくなるね(*^_^*)


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 リベンジ☆ベーグル♪  -  2009.07.06.Mon  
ベーグル

始めてベーグルを作った時に大失敗!
たぶん1年以上前だったかな~
もうね、固くて食べられなかったのよ。

それからベーグルは買って食べるものだよね、通販で
大量に買ってみたり、お店で買ってみたり・・・

ネットであれこれと検索してたら、なんか簡単そう?
なんで失敗したんだろう・・・と思うことがあって、だったら
チャレンジしてみよう!と作ってみました。

ツヤツヤ感はまだまだだけど、見た目はベーグルっぽい♪

食べたものの感想をはっきり言ってくれる姫に味見をして
もらいました。

そうしたら

これおいしい!モチモチしてるしふんわりもしてる!

と合格点♪

今朝食べた長女もおいしいよ!と言ってくれました(*^_^*)

ベーグルって短時間で作れるからこれからもいろんなベーグルに
チャレンジしてみようっと。



ショコラブレッドも久し振りに焼きました。
相変わらず均等にならないわ(^_^;)

ショコラブレッド


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ありがとうございました(*^_^*)


 久し振りにパン焼きました♪  -  2009.06.22.Mon  
久し振りのパン

何ヶ月ぶりだろう・・・
久し振りにパンを焼きました(^^)

昨日は300グラムの粉で生地作り。
一次発酵まではHBがやってくれるのですが、うちのHBは
10年以上前に購入した骨董品。
一次発酵が終わるのに2時間もかかるのよね。
新しいHB欲しいわ♪

昨日はそれでなくてもやることがいっぱいだったので、やることと
それにかかる時間など頭の中で考えながら行動。

まず、新鮮な野菜を買いに朝市へ。
帰ってきてからHBに材料を投入しスィッチオン。
前日に塩漬けした白菜を水洗いしてざるにあけ、キムチのヤンニョム
作り。
姫と約束してた、父の日のスィーツ作りの手伝いを。
作ったものはチョコチップマフィン。
マフィンをオーブンに入れた後、長男と姫のお昼ご飯の準備。
ちなみにメニューはチャーシュー麺。

ここまででどっと疲れが・・・

パンやめておけばよかった・・・とちょっと後悔。
ここで一次発酵完了。
もう、やるしかないので、成形し二次発酵。

その間に、晩ご飯の鶏じゃがの準備やらお風呂洗ったり。

あとはパンを焼いて、キムチの仕上げ。

ここまで来るとやっとゴールが見えてきてちょっと一安心。
余裕もでてきた。

欲張ってあれもこれも作ろうと思ってかえって疲れちゃった。

でも、おいしく焼けたパンを見たらにんまり(*^_^*)

チョコチップを巻き込んでスライスアーモンドを乗せて焼きました。
チョコチップパン


ベーコンチーズパン&チョコパン
ベーコンチーズパン&チョコパン

うちのオーブンで300グラムの粉は多すぎたみたい。
これからは200グラムくらいがちょうどいいかな。



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 久し振りにパン焼いてみました。  -  2008.12.09.Tue  
山型食パン

山型食パン




タイトル通り、すごい久し振りにパンなんぞ焼いてみました。

あまりにも久し振りのことだったので、手際が悪くて悪くて^^;

成形もどうよ~って感じ。

いびつじゃ~

同じように成形して型に入れて焼いたのに、真ん中だけふくらみ
悪いし(笑)


焼きたてを姫がかぶりつきたい!って言ったけど(私もしてみたっかた)
写真撮ってからね~とお手伝いしてもらいました。

そーっと割ってごらんって言うと・・・
そーっとね~

おーいい感じのフワフワだよ!

断面はこんな
断面

もちろんその場で姫が1山完食♪
焼きたてパン食べられるなんて幸せ~なんて言いながら
食べてました。



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ありがとうございました(*^_^*)
 パン!パン!パン!  -  2008.10.16.Thu  
太雨量のイギリスパン♪

うちから自転車でちょっと行ったところにパン工場があります。
聞いた話によると、ホテルにおろしたり、学校の給食センターに
おろしたりしてるらしい。

工場が開いてる間は個人でも購入可能なの。
この前の連休、散歩がてら、妹達を連れてパンを買いに行ってきました♪

小麦粉が高騰する前は焼きたての食パンが1斤100円だったの。
安いでしょ~
今はちょっと値上がりしてて120円。
それでも十分お安いよね。

食パンのほかにイギリスパン、雑穀入りの食パン、惣菜パン、甘いパンなど
種類も豊富!

大量に買って倉庫を出たところで目にしたのが↑のパン!

思わず記念撮影しちゃった(*^_^*)



.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆

今日はデジカメのメモリーカードが手元にないので、晩ご飯&お弁当の
記事はお休みですm(__)m

明日、まとめてアップしますね。

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ありがとうございました(*^_^*)
 久し振りにパン焼きました◎レーズン食パン♪  -  2008.06.09.Mon  
レーズン食パン


久し振りにパンを焼きました。
前に焼いたのいつだろう・・・

4月に入ってから焼いた記憶がないので、たぶん2ヶ月ぶり
くらい^^;

相変わらず成形がうまくいかないのよ~
ほら、こんなとこへこんでる(笑)


へこんでる(笑)


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ありがとうございました(*^_^*)
200225-p2.jpg


昨日は姫が学芸会の振り替え休日。
今までの練習で疲れが出たのか、顔色もさえないので
私もお休みしておうちで過ごしました。

せっかくおうちにいるんだし♪とパンを焼くことに!
焼くと決めたら一つだけでは物足りず、あれこれ焼いちゃいました。

まずはベーコンエピ
3本焼いたんだけど、焼きたては姫が味見と言って食べちゃいました。

先も綺麗に尖がったよ!
200225-p3.jpg



レーズンバターブレッド
200225-p4.jpg

バターとレーズンを巻いて、18センチの型に入れて焼きました。
グラニュー糖を少し振りかけても良かったな~
私好みのパンになりました。

いつものショコラブレッド
200225-p1.jpg

長男と姫の大好物(*^_^*)

晩ご飯のあと1枚食べて、今朝も朝食に食べて行きました。
焼いた翌日もふわふわしっとりでおいしかったです。

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 レーズンと胡桃のカンパーニュ♪  -  2008.02.18.Mon  
レーズンと胡桃のカンパーニュ♪


金曜日、妹と甥っ子が泊まりにきました。
私が仕事から帰る時間に駅で待ち合わせ。
お正月以来の甥っ子二人は、ますますかわいくなっていました。

日曜までの二泊、我が家はとってもにぎやか(^^)
産後に2週間過ごしたがよみがえるようだったわ。

いつも育児と家事に追われ、ご飯もゆっくり座って食べることも
できない妹なので、うちに来たときくらいはゆっくり、のんびり
過ごせるようにしてあげました。

焼きたてのパンが食べたい!と言う妹のために焼いた、カンパーニュ。
クープはぜんぜんだめだけど、味はとってもGOOD!

ショコラブレッドも焼きました。
ショコラブレッド

今まで作ってたレシピの配合を少し変えてみました。
そしたら、柔らかくしっとりしたパンになりました!

翌日もふんわりしてたので、これからはこの配合で行きたいと
思います!

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 久し振りにショコラブレッド♪  -  2008.02.12.Tue  




久し振りにショコラブレッド焼きました♪

今回は念入りに(?)折り込んでみましたよ~
200209-pan1.jpg


やっぱり均等に折り込まれてないな~
う~ん、なんでだろう?




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