レシピ の記事一覧
*レシピ*もっちもち☆じゃが芋のチジミ -
2008.06.13.Fri
◆材料
じゃが芋（男爵） 500グラムくらい
片栗粉 適量
塩、しょうゆ
青ネギ（にらでも） 豚ばら（挽肉でも） キムチ
ヤンニョムジャン（こちらを参照してください ）
◆作り方
�，犬磴�いもをボウルにがんばってすりおろす。
しばらくするとでんぷんがしずむので、上澄みを綺麗に
取り除く。
�∨爐蟆爾蹐靴燭犬磴�芋の片栗粉を適量いれ、固さを
調節し、塩としょうゆであじをつけておく。
��細かく切った豚バラとキムチ、青ネギを混ぜる。
�い瓦淕�でこんがり焼いてできあがり♪
いつも遊びにきてくれてありがとう
で応援お願いします。
ありがとうございました（*^_^*）
ＧＡＢＡＮカレースパイスセット（レシピモニター参加中）♪ -
2008.06.11.Wed
レシピブログさんの［スパイスプロジェクト］のモニターに当選し
「ガラムマサラ」「ターメリック」「クミン」を3本を頂きました。
ます始めにガラムマサラを使ってお弁当のおかずにぴったりの
1品を作ってみました。
鶏胸肉のスパイシー焼き
胸肉は冷めても脂っぽくないので、お弁当のおかずによく使ってます。
では作り方♪
鶏胸肉はスティック状に切り、塩胡椒、「ガラムマサラ」、ガーリックパウダー
蜂蜜をもみこんで下味をつけておく。
小麦粉と片栗粉をまぶし、多めの油でこんがりと焼く。
お弁当なのでガーリックパウダーは控えめにしました。
焼いてるとカレーのいい香りが広りました。
冷めても、おいしかったです（*^_^*）
いつも遊びにきてくれてありがとう
で応援お願いします。 ありがとうございました（*^_^*）
チャプチェ（韓国の春雨）*レシピあり* -
2008.02.12.Tue
日曜、持ち寄りの新年会がありました。
もう2月だし新年会って言うのもおかしいね。
私は、みなさんのリクエストでチャプチェ。
春雨は韓国のものを使いました。
韓国の春雨は、じゃが芋のでんぷんで作られてて
太くてモチモチした食感が特徴。
材料を一つずつ炒めるのが、手間なんだけど、手間を
かけた分おいしい(#^.^#)
今回は、以前に公開したレシピと作り方が違います。
作ってすぐに食べるなら↑のレシピでいいと思いますが、
冷めてからもおいしく食べたいときはこのレシピにしてます。
材料
韓国春雨 500グラム
牛肉 200グラム
人参 1本
赤ピーマン 2個
干ししいたけ 4枚
小松菜 1束
ゴボウ 1/2本
ごま油、塩、胡椒、砂糖、たれ
作り方
�ゝ軻�は細く切り、焼肉のたれなどで揉んでおく。
焼肉のたれがなければ、みりん、酒、醤油で。
干ししいたけは戻して薄くスライスしておく。
人参と赤ピーマンも千切り、小松菜は塩を入れた
熱湯でゆで、塩とごま油で味付けしておく。
ゴボウはささがきにしておく。
�� フライパンにごま油を熱し、野菜をそれぞれ炒め塩、
胡椒で味付けしておく。
人参にはちょこっとお砂糖も入れてください。
面倒でもそれぞれ別々に炒めて下さいね。
塩、胡椒はきつめでOKです。
小松菜は炒めなくてもいいです。
牛肉を炒めたときの肉汁も捨てないでね。
�Ｆ蕕砲燭辰廚蠅里�湯を沸かし、春雨をゆでる。
茹で上がったらざるにあけ、流水で洗ってから
しっかり水気を切る。
�そ娜�と炒めた具を少しずつあわせながら、味を見て
薄ければ塩で味を調えて出来上がり。
今回はこの倍量を作りました。
みなさん、綺麗に平らげてくれました(#^.^#)
いつも遊びにきてくれてありがとう（*^_^*）
トロカレイのジョン*レシピ -
2008.01.28.Mon
材料
カレイ、鱈など白身のお魚
塩、胡椒
小麦粉、卵
ヤンニョムジャン
作り方
�／�べやすい薄さに切ったお魚に塩、胡椒をし5分置いておく。
��下味をつけた魚に小麦粉をまぶし、余計な粉ははたき、溶き卵に
くぐらせてごま油を引いたフライパンで両面焼く。
��お好みでヤンニョムジャンをつけて食べる。
レシピってほどのものでもないね。
かんたんでおいしいのでご紹介しました。
ジョンとは、韓国料理で卵をつけて焼くものを意味します。
今回はトロカレイで作りましたが、鱈、エビなどでもおいしく
できます。
いつも遊びにきてくれてありがとう（*^_^*）
ひらひらニンジンサラダ*レシピ -
2007.08.12.Sun
材料
ニンジン 1本
塩 適量
☆酢 大さじ3
☆砂糖大さじ1
☆塩・胡椒 少々
☆おろしにんにく 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
作り方
�．縫鵐献鵑魯圈璽蕁爾波蕕鬚爐�ように薄くスライスする。
薄くスライスしたニンジンは塩を振ってしばらく置いておく。
�◆�の調味量を合わせて、塩と砂糖が溶けたらオリーブオイルを
混ぜる。
��ニンジンの水気をしぼり、�△猟缶Ｎ舛範造┐襦�
お好みでレーズンも加える。
冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり♪
自家製なめたけ♪（レシピ） -
2007.07.18.Wed
簡単すぎてごめんなさ〜い！
材料
えのき 2袋（たっぷり入ってるやつ）
醤油 大さじ6
みりん 大さじ4
酒 大さじ1
作り方
えのきは2cm幅くらいに切ってお鍋に入れる。
調味料をすべて加えて煮る。
これだけなの〜
簡単でしょ（*^_^*）
えのきはジャンボパック（？）みたいな大き目のを
使ってます。
甘みや味の濃さは調節してくださいね（*^_^*）
いつも遊びにきてくれてありがとう（*^_^*）
クレーム・ダンジュのレシピ♪ -
2007.06.17.Sun
材料
プレーンヨーグルト 500ｇ
クリームチーズ 50ｇ
生クリーム 100��
卵白 2個分
グラニュー糖 50ｇ
レモン汁 1個分
作り方
�．廛譟璽鵐茵璽哀襯箸呂気蕕靴筌�ーゼなどをおいた
ざるにのせ水切りをする。出来れば一晩きっちり
水切りした方がいいです。半量くらいになったら
ここからが本番！
�▲椒Ε襪望鏖垢砲�いて柔らかくしたクリームチーズを
入れてなめらかになるまで混ぜる。
なめらかになったら�，離茵璽哀襯箸鯑�れてさらに混ぜる。
なめらかになったらグラニュー糖の半量を入れてレモイ汁も
入れる。
��生クリームを７分立てにし、�△離椒Ε襪貌�れて混ぜる
�ね馭鬚忙弔蠅離哀薀縫紂偲�を入れて固めのメレンゲを
作る。
�ダ献�リームとヨーグルトをあわせたボウルに�い鯑�れて
さっくりと混ぜ合わせる。
これで生地は出来上がり♪
�Δ兇襪縫�ーゼをおいた物に�イ鯑�れてガーゼで包み
込むようにする。
冷蔵庫で２〜３時間冷やせば出来上がり♪
茶漉しなどにガーゼをおいて一人分ずつ冷やしてもいいし
中にブルーベリージャムを入れたりしてもおいしいよ（*^_^*）
チーズっぽさがもっと欲しければクリームチーズを
増やしてくださいね！
土曜日にお食事に呼ばれたのでお土産に持って行きました。
ざるにガーゼをひいて生地を入れて冷やしたものを
白い箱に入れて持っていきました。
いつも遊びにきてくれてありがとう（*^_^*）
チャプチェ （春雨の炒め物） -
2007.05.30.Wed
材料（4人分）
韓国春雨 200グラム
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1/2個
赤ピーマン 1/2個
人参 1/2本
しいたけ 3枚
牛肉薄切り肉 100g
Leeの便利たれ 大さじ1
Leeの便利たれ 50cc
水 500cc
おろしにんにく 小さじ1
塩、胡椒 、ゴマ油、ゴマ
作り方
�〔邵擇呂修譴召貔蘋擇蠅砲垢襦�
フライパンにごま油を熱し、野菜をそれぞれ炒め塩、胡椒で味付けしておく。
牛肉は棒状に切り、Leeの便利たれ大さじ1とごま油をもみこんでから焼く。
�▲侫薀ぅ僖鵑留�れをふき取り、韓国春雨とお水、Leeの便利たれ、
おろしにんにく、ごま油大さじ2を入れて火にかける。
��春雨が煮えると同時に水分がなくなってくるので、焦げないように
気をつけながら混ぜながら煮る。
�た緤�がなくなってきたら炒めた野菜を加え水分がなくなるまで炒
める。
お皿に盛りゴマをふる。
韓国春雨が手に入らなければ、緑豆春雨を使ってください。
☆お知らせ
代用たれをLeeの便利たれに変更しました（*^_^*）
牛すじのコチュジャン炒め ＠ 秘伝のたれ ♪ -
2007.04.23.Mon
牛すじのコチュジャン炒め
材料
牛スジ 400グラム
玉ねぎ 1個
人参 5ｃｍくらい
ピーマン1個
コチュジャン 大3
秘伝のタレ 大2〜3
おろしにんにく 1片
胡椒 少々
ごま油 少々
ゴマ
作り方
�ゝ蹈好犬楼貪揶Г任海椶掘⊃�べやすい大きさに切る。
切ったら鍋に戻しお水を入れお好みの固さに茹でる。
※茹で汁はスープとして活用できるので捨てないでね。
キムチチゲのスープに使ったらおいしいよ〜
�▲好呼�をゆでてる間に、野菜を食べやすい大きさに切って置く。
��スジ肉が冷めたら調味量をすべて入れてからめておく。
フライパンにごま油を入れて火にかけ野菜を炒める。
野菜に火が通ったら、スジ肉を調味料ごと入れてザーっと
合わせ炒める。
牛スジはすでに火が通ってるのであたためるくらいでＯＫ。
ポイント秘伝のタレの代用として、市販の焼肉のたれ
もしくは代用タレを使ってね。
コチュジャンはメーカーによって甘み辛味が違うので
甘みが足りなければみりん、辛味が足りなければ
唐辛子粉などで調節してね。
遊びにきてくれてありがとう(#^.^#)
おいしいレシピがいっぱい(#^.^#)
お休みします。 -
2007.03.28.Wed
おはようございます。
更新する記事はたまってるのですが、ちょっと
バタバタしておりまして・・・
今日はお休みします。
明日もお休みになっちゃうかもしれません。
時間があればみなさんのブログは訪問したいと
思います（*^_^*）
いつも応援してくれてありがとう（*^_^*）
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バタバタしておりまして・・・
今日はお休みします。
明日もお休みになっちゃうかもしれません。
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いつも応援してくれてありがとう（*^_^*）
