1月9日の晩ご飯

鍋奉行（主人）が作る白味噌仕立てのお鍋
ふぐの唐揚げ



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昨日は水曜日♪
主人はお休み（*^_^*）

毎週水曜日は何かしら作ってくれているので楽しみ♪


昨日はおうちに帰るとテーブルの上に・・・


白菜、ねぎ、えのき、鶏肉、はまぐり、つみれ、ちくわぶ、がんもどき

そして


脂ののった鮭のあらです。
そのまま使うと脂っぽくなるし、臭みも残ると霜降りしてありました。

先にお風呂に入りなさいというので、お言葉に甘えて姫と一番風呂（*^_^*）
出たらおつまみにとトップの画像のふぐの唐揚げ。

揚げるだけになってるものらしく主人が揚げてくれました。
衣はサクサク、身はふっくら〜
とってもおいしかった〜♪

二番湯に入った主人が出てくるまで一人でビール♪
主人がお風呂から出てきてから鍋作りスタート。

このように主人が全部準備してくれた日は、口出さず手も出さず
食べることに徹します♪

主人の鍋奉行ぶりを解説します(^^)

昆布を入れて3時間ほどおいておいたお鍋に日本酒を入れて
火にかけました。
沸騰したところで、鶏肉投入。
色が変わってきたら周りに白菜をたっぷり入れました。



鶏肉の上にハマグリも投入。



煮崩れしやすい鮭は一番上にのせました。



最後に合わせ味噌をかけ、ちくわぶやお豆腐などを入れてぐつぐつ・・・



合わせ調味料の分量はわかりません・・・

お皿に盛った写真も撮ればよかったんだけど、食べるのに徹したため
ありません(^^ゞ

白味噌といろんな素材から出る旨みがバランスよく、それでいて
上品が感じ。

大満足の晩ご飯でした（*^_^*）
ごちそうさまでした！

でもこの後に言われました・・・

「来週は友達と飲みに行くから作れないよ」


いつも遊びにきてくれてありがとう（*^_^*）

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