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 皮がパリパリ☆チキンステーキ♪  -  2010.01.20.Wed  
1月19日の晩ご飯

1月19日の晩ご飯

皮がパリパリ☆チキンステーキ
ほうれん草にナムル
生姜たっぷりなすの焼き浸し
ほっけ焼き
ご飯&お味噌汁

食後にキゥイ

.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆


更新がない間ものぞいてくださりありがとうございます。

日曜の夜から体調を崩しておりました。
夜中いきなり嘔吐に襲われ、月曜は仕事も休み一日布団の中。
昨日の夕方ごろからやっと回復してきました。

今日はいたって元気です!

では昨日の晩ご飯。


皮がパリパリ☆チキンステーキ
皮がパリパリ☆チキンステーキ

皮目をじっくりと香ばしくパリパリに焼き上げました。
鶏肉の切れ目をいれて厚みを調節し、塩胡椒をして常温に20分ほど
置きフライパンで焼き上げます。
皮目から焼き皮が縮まないようにお肉の上にホイルを置きその上に
お鍋などで重しをします。
皮目がパリパリに焼けたら返して焼き、中まで火が通ったらさらに
返して皮をパリパリに仕上げます。

しっかりと塩胡椒してあるので何もつけなても美味です♪


生姜たっぷりなすの焼き浸し
生姜たっぷりなすの焼き浸し
焼くときには千切り生姜を使い、浸すときにはおろし生姜の
W使い。
生姜を使うと体の芯から温まるので、冬場にはうれしいよね。
冷え性気味の長女が喜んで食べてました。


ほうれん草のナムル
ほうれん草のナムル




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本日もご訪問ありがとうございました(*^_^*)
No.2059 / 晩御飯 / COM(8) / TB(0) / PAGE TOP△

こんにちわ!
ぱりぱりチキンステーキおいしそうです。
皮の焦げ目がおいしいですね。
今日は何にしようかな?思案中です。

★ From 恵
2010.01.20.Wed / 16:52 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

Leeさんこんばんは^^
体調の方いかがですか?
気温差が激しいこの頃、体を崩しやすいですが無理なさらないで下さいね☆
パリパリチキン美味しそう~~~。ペロッと1枚食べれそう。

★ From maya
2010.01.20.Wed / 17:27 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄; アリャ?
体調崩されてたんですね~
私のがうつったかな・・・^^;
もう大丈夫ならよかったわ!

パリパリチキン
ホント美味しそうに焼けてる!
重石をすると縮まないのか~!
イタリアンの「悪魔風」ってそういう意味があったんだ!
今度重石して焼いてみよっと!^^

★ From rikamint
2010.01.20.Wed / 21:14 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

すぐに回復したようでよかったです。インフルエンザではなかったのかしら?お大事に。
パリパリチキンもなすもナムルもごはんがおいしく食べられるメニューですね。

★ From ママン
2010.01.21.Thu / 09:02 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

鶏の皮は好き嫌いがありますよね。
ここまでパリパリにすれば苦手な人も食べられるかも。
毎日の晩ご飯、悩みますよね。

★ From ☆恵さんへ
2010.01.21.Thu / 11:38 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

体調の方はだいぶよくなりました。
ご心配おかけしました(ペコリ)
寒かったり、昨日みたいに暖かだったりで体が
ついていかないよね~
お互い気をつけようね!

★ From ☆mayaさんへ
2010.01.21.Thu / 11:39 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

rikamintさんの方はどう?
なんだか気温差に体がついていかない&ちょっと疲れ気味が
影響した感じです。
今はだいぶ楽になりました。

重しをすると皮が縮まないってテレビで見たのよ。
それにまんべんなく皮が広がってパリパリに焼けるん
だって。

★ From ☆rikamintさんへ
2010.01.21.Thu / 11:41 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

ご心配おかけしました。
インフルエンザではないようです。

パリパリチキンは子供達にも好評でした!
やっぱりご飯がすすむおかずが喜ばれます。

★ From ☆ママン さんへ
2010.01.21.Thu / 11:42 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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私-働く主婦
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