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 サクサクチキンカツ フレッシュトマトソースで♪  -  2010.07.12.Mon  
7月11日の晩ご飯


7月11日の晩ご飯

サクサクチキンカツ フレッシュトマトソースで
タコときゅうりの和え物
モロッコインゲンの胡麻和え
またまた、ニンニクの芽のコチュジャン和え
ご飯&お味噌汁

食後に パイナポー

.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆



久し振りの晴天で心ウキウキ♪だった土曜。
朝から洗濯機はフル回転、家中の窓全開にしてお掃除。
久し振りなので張り切りました。
張り切りついでに、炎天下を自転車こぎこぎ遠くのスーパーに買出し。

これがまずかった。
普段は日中は涼しいオフィス内にいるので、体がついてこなかった。

買出しから帰ってきてとりあうず食材を冷蔵庫へ。
予定では、このまま調理(下ごしらえとか小分け冷凍とかね)のはずが
頭がぼーっとして体が動かない。

しばらくボーっとして体を休め、調理のとりかかったものの全然はか
どらない。

そしたら主人帰宅。
これこれこういう理由でなんだか疲れてるって言うと、たまには
外で食うか!ってことになり外食。
せっかく買った食材は翌日へ持ち越し焼肉屋さんへ。

体がしんどいとかいいながら飲むわ食うわ(←私ね)
子供達もよく食べました(*^_^*)

そんなことがあり、昨日は一日キッチンで過ごしました。
食材の小分けや下ごしらえ、お惣菜作りなどなど。
久し振りに冷蔵庫が充実してる感じです。

お惣菜があるとお弁当や朝ごはんの準備が楽だもんね。
長女もお弁当を持っていくことがあるので、お惣菜を作っておくと
自分でつめれるしね。

では、前置きが長くなりましたが、昨日の晩ご飯。


サクサクチキンカツ フレッシュトマトソースで
サクサクチキンカツ  フレッシュトマトソースで<br />

鶏胸肉で作ったチキンカツをフレッシュなトマトソースでいただきます。

220711-6.jpg

トマト嫌いの長女はもちろん手を付けませんでしたが、姫がこのソースを
気に入った様でたくさん食べました。





タコときゅうりの和え物
タコときゅうりの和え物

そぎ切りにしたたこと薄切りのきゅうりを、しょうゆ、おろしにんにく、
粉唐辛子、ごま油でさっと和え白ごまをパラパラで出来上がり。


またまた、ニンニクの芽のコチュジャン和え
ニンニクの芽のコチュジャン和え

かんたんに作り方

①にんにくに芽は食べやすい長さに切り、沸騰したお湯にお塩を入れて
さっと茹でる。
ざるにあけうちわなどであおいで蒸気を飛ばす。
②コチュジャン大2、おろしにんにく小1、ごま油小1、みりんはコチュジャンの
甘さによるのでお好みでいれてね。
調味料をよく混ぜ合わせる。
③冷めた①と②を和えて白ごまをふる。

冷蔵庫に入れて味がなじんだら食べごろ♪


モロッコインゲンの胡麻和え
モロッコインゲンの胡麻和え


週末には梅雨も明けるかな。
それまでに体をならさないと!





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本日もご訪問ありがとうございました(*^_^*)
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★ From 
2010.07.12.Mon / 19:08 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

チキンカツのトマトソースに参りました(*^。^*)
お姉ちゃんはトマト嫌いなんですねぇ。
モロッコインゲンって初めて聞いた気がします。

★ From monaka
2010.07.12.Mon / 19:44 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

Leeさん、はじめまして!
そーにゃさんのところでこの「にんにくの芽」をみて
一目ぼれ!!
さっそく作ってミマシタ♥
やばいってくらい
とーーっても、おいしかったです!!
今日の私の記事でリンク頂き
ご紹介させてイタダキマス!!

今日のチキンカツもおいしそうですね!(^^)!
また遊びに来させてください♪それでは♪

★ From nico
2010.07.13.Tue / 09:41 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

ありがとう!!
私もなんかおかしいな~と思いながら放置してました。

さきほど修正したけどOK??

★ From ☆鍵コメさんへ
2010.07.13.Tue / 13:37 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

> チキンカツのトマトソースに参りました(*^。^*)

このソースさっぱりしてておいしいよ!
豚肉のソテーとかとも相性バッチリ!

> お姉ちゃんはトマト嫌いなんですねぇ。

好き嫌いなくなんでも食べるんだけど唯一トマトだけが
だめなんだ~

> モロッコインゲンって初めて聞いた気がします。

太めで平らで大きいいんげん。
食べ応えありって感じ!

★ From ☆monakaちゃんへ
2010.07.13.Tue / 13:39 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

> Leeさん、はじめまして!

はじめまして!!

> そーにゃさんのところでこの「にんにくの芽」をみて
> 一目ぼれ!!
> さっそく作ってミマシタ♥
> やばいってくらい
> とーーっても、おいしかったです!!
> 今日の私の記事でリンク頂き
> ご紹介させてイタダキマス!!

作っていただいて光栄です!
夏場にはかかせない我が家の常備菜です。
リンクもありがとうございます(*^_^*)

> 今日のチキンカツもおいしそうですね!(^^)!
> また遊びに来させてください♪それでは♪

いつでも遊びにいらしてください。
私も遊びにいきますね♪

★ From ☆nicoさんへ
2010.07.13.Tue / 13:42 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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Author:Lee★
私-働く主婦
家族-主人、子供3人、わんこ

毎日作るお弁当と晩御飯を紹介してます。
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