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 三元豚の茹で豚 と なすと茗荷のさっぱり漬け♪  -  2006.09.25.Mon  

9月24日の晩御飯

三元豚バラ肉でゆで豚
なすと茗荷のさっぱり漬け
とり皮ポン酢
焼レバー
きゅうりの水キムチ
漬けたて白菜キムチ
トマトと青唐辛子
しらすおろし
豚汁




三元豚バラ肉でゆで豚
三元豚バラ肉でゆで豚


この間ご紹介した三元豚のばら肉を使って茹で豚にしました。
いつもはサンチュやエゴマの葉などにくるんで食べますが、
昨日はキムチ用に塩漬けした白菜があったので、白菜に包んで
食べました。
脂っぽく見えますが、脂がぜんぜんしつこくなく白菜の塩気と
いい相性!!
塩漬けした白菜に茹で豚と漬けたての白菜キムチを巻いて
食べました!
8da2.jpg



なすと茗荷のさっぱり漬け
なすと茗荷のさっぱり漬け

なすは薄くスライスして水につけてあくを抜き、塩をしてしんなり
するまでおいておく。
茗荷も薄切りにし、しんなりしたなすの水気をしぼり昆布茶を加え
冷蔵庫で冷やす。

さっぱりしてておいかったです。


とり皮ポン酢

とり皮ポン酢

毎週恒例、主人のお買い物です。
ゆでた鶏皮を食べやすい大きさに切り、ねぎの薄切りと和えて
ピリ辛ぽん酢と和えます。

焼レバー
焼レバー

これも主人が買ってきたもの。
週末になるとレバーや鶏皮を体が要求するらしい・・・(笑)

主人のあて
9348.jpg


青唐辛子の花
主人が収穫してきた青唐辛子に花がついてました!
姫が大喜び\(^o^)/
e0b1.jpg


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Leeさんの御飯は、ほんま私のツボにはまりまくり!!食べに行っていいですか??(爆)
近所やったらほんま突撃~って感じやわ~
三元豚って初めて聞いた!!すごい美味しそう♪
豚大好きやねん♪

★ From みり
2006.09.25.Mon / 15:15 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

めちゃくちゃアテばかりの食卓で、私もお邪魔したい!!!

今ね、ゆらそらさんのとこに寄ってから来たんですけど、この茹で豚をラーメンに入れて食べたくなっちゃいました(笑)

白菜で巻くっていう手もあったんだぁ・・・私こういうのってレタスとかしかイメージ浮かばないから、とーっても参考になりました!

鳥皮ポン酢、居酒屋さんで食べたことある!
そっかぁ、自分で作ればいいんだぁ!
鳥皮買ってこなきゃ三 (/ ^^)/

★ From NON
2006.09.25.Mon / 17:52 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

私も最近レバーを欲して、焼き鳥のレバー買いまくり
自分で煮たり.....
美味しいですよね~大人の味なのかな?
子供達は絶対食べませんが(~^;)

★ From キムねえ
2006.09.25.Mon / 17:59 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

体がレバーや皮をほしがるときってあります(苦笑)
なんでやろうね。

なすとミョウガは美味しそう!
ミョウガ安くなったかな?今度作ってみなきゃ!

あんなにアテがあるとビール何本飲めるでしょう(苦笑)

先日はご心配をおかけしました。

今日抜歯してきました。なので今日は禁酒です。
いや、本当に恐怖な1日でした。

★ From ちよみ
2006.09.25.Mon / 19:06 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

みりさんへ
この豚肉はおいしいよ!
ブランド豚もいっぱいあるけど、これはおいしい!
脂っこくなくてジューシーなのよ\(^o^)/

NONちゃんへ
この豚でラーメン・・・
絶対おいしいと思う!やってみなっくちゃ!

白菜はぜひ塩漬けで食べてみて!
白菜の塩分と豚がうまく絡むの(*^_^*)

鶏皮は主人の大好物♪

キムねえさんへ
レバーって子供はあまり食べないよね。
うちも酒飲みになりそうな長女は小さいときから
好きだったの。
でも下二人は食べないわ。
おいしいのにね~

ちよみさんへ
うちの旦那は毎週土日に体が要求するらしい(笑)
絶対買ってくるの。

ミョウガ安くなったよね。
また甘酢漬けつくったの(^^♪

抜歯したのね。
麻酔切れたら痛くなるのかな。
お大事にしてね・・・

やっぱり禁酒しなきゃいけないのね。
そっちの方が辛いかも。


★ From Lee
2006.09.26.Tue / 08:48 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

うーん実に豊かな食生活ですわ♪
いいな~Leeさんの子供にしてください!!笑

茹で豚美味しそう~
このお肉、先日のだんなのラーメンにほしかったわ 笑
塩漬けした白菜と一緒にたべるんですね♪
ちょっと興味あります!!美味しそうだわ♪

青唐辛子の花って初めてみました♪
きれいな可愛い花なんですね~
激辛青唐辛子を食べて以来、、、まだ食べてない私。。。
生だと辛くないですか??

★ From ゆらそら
2006.09.26.Tue / 11:58 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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昨日の晩ご飯はお友達レシピを作りましたCarl'sBarさんやLeeさんが作られていた、しっとり茹で豚です。たぶん焼き色をもう少しつつければよかったんだと思うんだけどね。脂身を多くかえばいいのか、どういう肉を買えばいいのかちょっとわからなかったんだけど、スーパーで買
2006.10.02.Mon .No27 / *つぶあんな週末* / PAGE TOP△
お友達レシピです~Leeさんの「なすと茗荷のさっぱり漬け」を作りました。これまた簡単です!塩をしてしんなりしたナスに茗荷を加えて、昆布茶であえるだけです。私は昆布茶をちょっと入れすぎて、からかったですけど(汗)ビールのおつまみには最高です~(苦笑)茗荷は今
2006.10.06.Fri .No28 / *つぶあんな週末* / PAGE TOP△
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