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 おふくろ大根と豚バラの煮物 ♪  -  2007.02.08.Thu  
2月7日の晩御飯

おふくろ大根と豚バラの煮物



以前お話したおふくろ大根(記事はこちら) 生で食べてもとっても
甘くておいしかったので豚バラと煮てみることにしました。

豚バラはブロックのまま活力鍋で下茹でしてそのまま冷まし
固まった脂は取り除き、食べやすい大きさにばら肉をカット
してから砂糖、酒、醤油を加えてからコトコトと煮ました。

大根も米のとぎ汁で下湯でしたあとに、豚バラのお鍋に入れて
から煮ました。

お肉もおいしいけど、この大根おいしい!
昨日はお肉よりも大根のほうが人気がありました。

ちなみにこのおふくろ大根はこちら
190207.6.jpg

比べるものがきゅうりしかなかったけど、この太さわかっていただけます?

まだ残ってるのに、昨日主人がまた1本買って帰ってきました。
しばらく大根料理が続きます・・・


その農家で販売されている切干大根の煮物
190207.2.jpg


この大根がおふくろ大根かどうかは不明ですが、いつもよりも
おいしくできた気がしたわ(#^.^#)


マカロニサラダ
190207.1.jpg



今回は玉ねぎとベーコンを炒めたものをいれてみました♪
いつも玉ねぎはスライスして水にさらしたものを使うのですが
たまに辛みが残るんですよね~
でもこれは大正解!
タマネギとベーコンの旨みがマカロニサラダまろやかにしてくれました。
マヨネーズの量も控えられましたよ。

季節はずれの秋刀魚
190207.4.jpg


もちろん冷凍ですよ。
姫がどうしても秋刀魚が食べたい!というので。


ほかに春雨スープも作りましたが、画像がNG!!
やっぱりスープ系のい撮影は難しいね~





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この時期の大根はおいしいですね~☆私も感激していただいてます。煮てよし、生でよし♪豚バラと一緒に煮るなんて、またおいしそうです♪ぜひ試してみます☆

★ From yoko
2007.02.08.Thu / 13:32 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

うわ、魅力的な夕食
私はすぐにめんどうがって、豚バラスライスで大根を煮てしまいます。 笑


我が家も生協の冷凍秋刀魚を愛用しています。

★ From マッハママ
2007.02.08.Thu / 13:49 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

美味しそうなおかずですね!時々参考にさせてもらっていますよ。
大きな大根ですね(ノ゜ρ゜)ノ ォォォ・・ォ・・ォ・・・・
我が家の主人は普段はお買い物しないのですが、、買って来る食材が私と重なりもったいないと一言言ってしまいます。
せめて買う時はメールちょうだいと言いますが、、中々です/(-_-)ヽコマッタァです。まぁ~その内に食べてしまいますが。。。
今夜は丸大根とガンモで焚きます。

★ From batabatamama
2007.02.08.Thu / 14:37 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

大根、味が染みてて美味しそう~~~v-10
私もきっと、大根ばっかり食べてしまいます(笑)
切干大根も美味しそうですね~、私、大好きなんですよ~♪
でも、なかなか納得の味にならない(^^;)
ベーコンとたまねぎを炒めてから、サラダへ!って、いいアイディア♪
私も今度、マネっこさせてもらいま~すm(_ _)m

★ From sora
2007.02.08.Thu / 14:45 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

こんにちは♪

うーん~大根と豚バラいい色だわ~
めちゃめちゃ美味しそう♪
角煮食べたくなっちゃった 笑

冬は野菜がほんと美味しいよね♪
おふくろ大根、だんなさんも気に入ってるみたいだね~
結構しっかりしてる大根だわ(*´∇`*)

季節はずれの秋刀魚好きですよ♪
旬の時は美味しいけど、逆に旬じゃないときも食べたくなるのが秋刀魚ですヾ(@~▽~@)ノ

★ From ゆらそら
2007.02.08.Thu / 14:50 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

Leeさん こんばんは
おふくろ大根なんてかわいい名前の大根だね~
色白でなんかほんと お母さんの足って感じ( ´艸`)
お肉より人気があるなんて本当においしい大根なんで
しょうね~ 色がとっても美味しそう!
マカロニサラダの玉ねぎ あの辛味が好きなんだけれど
子供達にはちょっと辛いかなあ 炒めていれるといい
んですね 今度は炒めてみようかな
でももうじき新玉ねぎの季節ですねっ
新玉ねぎだーい好きなんですよ~丸かじりできる
と思うな~さすがにやったことないけれど(^^;

★ From まめころりん
2007.02.08.Thu / 23:06 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

おふくろ大根すごいぃ~
でもこっちでは見ないのよね。
そんなに美味しいのなら食べてみたい!

私マカロニをサラダで食べるのがそんなに好きではないのよね。
マカロニはグラタンでしか(汗)
玉葱とベーコンを炒めたのを入れたら美味しいの?
作ってみるよぉ~

美味しいと聞いたら
食べてみたいもん!(笑)

★ From ちよみ
2007.02.08.Thu / 23:30 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

v-353yokoさんへ
大根おいしいですよね~
煮てもおいしいし、生でも美味しいし!
豚バラの旨みがしみておいしかったですよ~


v-353マッハママさんへ
時間がない時とかは私もスライスとか使ってます。
冷凍の秋刀魚もおいしいよね。


v-353batabatamamaさんへ
うちの主人は買う前に連絡くれます。
さっきもブロッコリーいる?って電話ありました(*^_^*)

v-353soraさんへ
この煮物は大根がおいしかった(*^_^*)
切干大根はいつもよりおいしく炊けたの♪
ポテトサラダではやったことあるんだけどマカロニサラダははじめったけど炒めたベーコンとたまねぎを入れるとおいしかったよ。


v-353ゆらそらさんへ
大根自体もおいしかったからきっとどんな風に調理してもおいしかったんだと思うわ。
秋刀魚、何時食べてもおいしいよね。


v-353まめころさんへ
本当だ!
おふくろの足って感じだね。
かなり立派な足だけど(笑)
私も新たまねぎ好き~
丸かじりできちゃうくらいおいしいよね。

v-353ちよみさんへ
うちの旦那は埼玉の農家で買ったんだって。
マカロニサラダあまり食べない?
うちの子たちもグラタンのほうが好きだわ。

★ From Lee
2007.02.10.Sat / 16:47 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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