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 ローストビーフ(レシピ)♪  -  2007.02.16.Fri  
190214.10.jpg



牛もも肉塊 800グラム(タコ糸で巻いてね)
塩大1、胡椒、ニンニクの薄切り


漬けだれ
醤油 100CC
赤ワイン 50CC(アルコールはとばしてください)
玉ねぎ 1個
にんにく 1個
生姜 1かけ


牛もも肉は塩。胡椒をすり込んで2時くらい常温にだしておく。
タコ糸の隙間からにんにくの薄切りをはさむ。

オーブンを200度に余熱する。
フライパンにサラダ油を熱してから煙が出たらお肉を焼く。
焼き色がついたら転がし、全面に焼き色がつくまで焼く。

耐熱皿にお肉を移しオーブンで焼く。
焼時間は15分~20分。

この間に漬けダレを作る。
玉ねぎは薄くスライスし、ニンニクと生姜は摩り下ろす。
醤油を赤ワインを清潔な袋(ジップロックなど)に入れて
玉ねぎ、にんにく、生姜も入れておく。

お肉が焼きあがったら熱いうちにタレに漬け込む。

つけ時間は2~3時間から長くて1日くらいがいいです。

薄くスライスして盛り付け♪
つけだれを煮詰めたソースをかけてみました。

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ヾ(@^▽^@)ノワーイ♪
ローストビーフのレシピだ!!
私も何度か作ったことあるけど、Leeさんのレシピなら間違いないだろうから、今度作る時はLeeさんのレシピ参考にさせてもらいますo(^▽^)o

台湾は牛肉って安いのかなぁ。。。
豚肉っていうイメージがありますよね!?
うん、でも作るぞー!

★ From NON
2007.02.17.Sat / 16:46 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

ローストビーフ、おもてなしにもよさそうね♪
でも、こんないい火の通り具合にするの難しそう(^_^;)

↓のぜんまいと筍の煮物、同じようなの母もよく作ってたわ。
子供の頃は大しておいしいと思わなかったけど、この年代になると、こういう料理が恋しいなぁ~。
私の場合、自分で作るかどうかは疑問だけど(笑)

★ From Carl's Bar
2007.02.18.Sun / 08:31 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

うわ~レシピだ!
早速このレシピ、プリントアウトしました。
でも、Leeさんのように上手に作れるかな~?
まずは、タコ糸巻いたことないのでそこから難問かも(^^;)

★ From Risaピョン
2007.02.18.Sun / 23:34 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

v-353NONちゃんへ
ローストビーフってそうしょっちゅう作らないから
作るたびに悩むのよね。
オーブン何度だっけ?とか何分焼くんだっけ?とか。

台湾って豚肉ってイメージだね!
牛肉ってどこの国でも高いんだろうね。

v-353Carl's Barさんへ
これはおもてなしにいいよね♪
今度作るのはいつだろう~

うんうん、この年になると子供の頃おいしいと思わな
かったものが食べたいんだよね。

v-353Risaピョンさんへ
このレシピでよければ参考にしてね。
タコ糸はお肉屋さんでもまいてくれるかも!

★ From Lee
2007.02.19.Mon / 15:11 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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私-働く主婦
家族-主人、子供3人、わんこ

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