牛すじのコチュジャン炒め ＠ 秘伝のたれ ♪ -
2007.04.23.Mon
牛すじのコチュジャン炒め
材料
牛スジ 400グラム
玉ねぎ 1個
人参 5ｃｍくらい
ピーマン1個
コチュジャン 大3
秘伝のタレ 大2〜3
おろしにんにく 1片
胡椒 少々
ごま油 少々
ゴマ
作り方
�ゝ蹈好犬楼貪揶Г任海椶掘⊃�べやすい大きさに切る。
切ったら鍋に戻しお水を入れお好みの固さに茹でる。
※茹で汁はスープとして活用できるので捨てないでね。
キムチチゲのスープに使ったらおいしいよ〜
�▲好呼�をゆでてる間に、野菜を食べやすい大きさに切って置く。
��スジ肉が冷めたら調味量をすべて入れてからめておく。
フライパンにごま油を入れて火にかけ野菜を炒める。
野菜に火が通ったら、スジ肉を調味料ごと入れてザーっと
合わせ炒める。
牛スジはすでに火が通ってるのであたためるくらいでＯＫ。
ポイント秘伝のタレの代用として、市販の焼肉のたれ
もしくは代用タレを使ってね。
コチュジャンはメーカーによって甘み辛味が違うので
甘みが足りなければみりん、辛味が足りなければ
唐辛子粉などで調節してね。
遊びにきてくれてありがとう(#^.^#)
おいしいレシピがいっぱい(#^.^#)
