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 クレーム・ダンジュのレシピ♪  -  2007.06.17.Sun  
190614.s4.jpg


材料

プレーンヨーグルト  500g
クリームチーズ  50g
生クリーム  100㏄
卵白 2個分
グラニュー糖 50g
レモン汁  1個分

作り方

①プレーンヨーグルトはさらしやガーゼなどをおいた
ざるにのせ水切りをする。出来れば一晩きっちり
水切りした方がいいです。半量くらいになったら
ここからが本番!

②ボウルに常温において柔らかくしたクリームチーズを
入れてなめらかになるまで混ぜる。
なめらかになったら①のヨーグルトを入れてさらに混ぜる。
なめらかになったらグラニュー糖の半量を入れてレモイ汁も
入れる。

③生クリームを7分立てにし、②のボウルに入れて混ぜる

④卵白に残りのグラニュー糖を入れて固めのメレンゲを
作る。

⑤生クリームとヨーグルトをあわせたボウルに④を入れて
さっくりと混ぜ合わせる。
これで生地は出来上がり♪

⑥ざるにガーゼをおいた物に⑤を入れてガーゼで包み
込むようにする。 
冷蔵庫で2~3時間冷やせば出来上がり♪

茶漉しなどにガーゼをおいて一人分ずつ冷やしてもいいし
中にブルーベリージャムを入れたりしてもおいしいよ(*^_^*)

チーズっぽさがもっと欲しければクリームチーズを
増やしてくださいね!


190616.sirara.jpg

土曜日にお食事に呼ばれたのでお土産に持って行きました。
ざるにガーゼをひいて生地を入れて冷やしたものを
白い箱に入れて持っていきました。

いつも遊びにきてくれてありがとう(*^_^*)
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レシピUPありがとうございます!質問なのですが・・・

>⑥ざるにガーゼをおいた物に⑤を入れてガーゼで包み
込むようにする。

と、ありますが、ガーゼで包まないと水分が出てしまうとかでしょうか?
やっぱりガーゼ買いに行った方がいいかな?
キッチンペーパーはやめといた方がいいかな?
作る気まんまんですi-237

★ From dokumushi
2007.06.18.Mon / 15:23 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

v-353dokumushiさんへ
そうなんです、水切りしたヨーグルトを使うんだけど
水分がでてきます。
なのできっちりとガーゼで包んだほうがふわふわな
仕上がりになります。
キッチンペーパは辞めた方がいいかな^^;
実は私もやってみたけど、紙だから破れたりで
たいへんでした。
ガーゼは100円ショップとかにあるので、それを
使ってます。
作ったらアップしてくださいね~

★ From Lee
2007.06.18.Mon / 15:33 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

レシピアップうれしぃぃ~。
ヨーグルトが多いから結構ヘルシーそう♪
私も作ってみよっ。

そうそう!!水キムチのキュウリ作りました!!
3日目に解禁したらその日に全部食べちゃいましたよー。
かなり美味しい!!
今日、キュウリ1キロ買ってきたからまた仕込みます♪
いつもいつもい美味しいレシピありがとうございます★★★

★ From chaa
2007.06.18.Mon / 16:12 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

v-353chaaさんへ
本当はフロマージュブランって言うチーズで作るんだけど、これが売ってないのよ。
なのでプレーンヨーグルトとクリチーで代用してみたの。
きゅりのキムチ漬けたのね!
でも全部食べちゃったの?
すご~い!
気にいっていただけてうれしいわ(*^_^*)

★ From Lee
2007.06.19.Tue / 15:02 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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私-働く主婦
家族-主人、子供3人、わんこ

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