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 小鯵の南蛮漬け ♪  -  2007.07.26.Thu  


7月25日の晩ご飯

昨日は主人はお通夜、長女はお友達のところに
お泊りに行ったので、長男と姫と私だけで晩ご飯。

は~い、もちろん手抜きよん♪

小鯵の南蛮漬けは前日に作っておいたので、長男の
リクエストに応えてカレーうどんを作っておしまい。

この暑いのにカレーうどん?
って聞いたら、暑いからカレーうどん食べるんだよ~
って言われちゃった^^;


小鯵の南蛮漬け


作り方
小鯵はせいごとなはらわた、エラをとって綺麗に洗って
水気をふき取り塩をまぶしておく。

だし汁50cc、お酢100㏄、砂糖大さじ1、薄口醤油大さじ1
鷹の爪で南蛮酢を作っておく。

小鯵から出た水分をふき取って小麦粉をまぶし2度揚げする。

揚げたてを南蛮酢に漬ける。
お好みのお野菜も一緒に漬ける。

いつものスーパーで小鯵が100円だったの(*^_^*)
なので迷わず購入♪

私は南蛮漬け大好きなんだけど、主人は嫌いなのよね。
小鯵と一緒に漬けたお野菜がすきなのよ~

お酢もたっぷりで、さっぱりするし、夏にはおすすめよ。



いつも遊びにきてくれてありがとう(*^_^*)
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私も先日、無性に食べたくなってカレーうどん食べました☆
夏ってなんだか、カレーを欲しますよね;笑

★ From aco
2007.07.26.Thu / 16:15 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

私も小鯵の南蛮漬け、大好きですよ♪
飲兵衛だからなのか???笑
下ごしらえとか面倒なんだけど、さっぱりして美味しいんですよね~
ついつい食べすぎちゃうんですよ。
食べたいけど、小鯵とか見かけないからなぁ。。。

夏だからカレーうどん!
わかる気がするけど、作る方は勘弁して欲しいメニューだったり・・・
うちは旦那がカレーうどんは好きじゃないから、作ることはないんだけど(^^ゞ

★ From non
2007.07.26.Thu / 17:31 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

私も南蛮漬けのお野菜が好きです!
鯵よりも沢山野菜を漬け込んじゃいます^^;
カレーうどん、そういえば永らく食べていないかも!
今度のうどんはカレーうどんにしようかな^^

★ From りう
2007.07.26.Thu / 21:43 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

アジの南蛮漬け!大好きなんです。
あの甘酸っぱいタレがたまらんのよね。

お魚をさばくのがうまくできないので、出来てるのを買ってきてしまうのだけど
今度は自分でさばいて作ってみよう!

夏場はさっぱりとしてこれまたビールのおつまみにいい感じだよね!

★ From ちよみ
2007.07.26.Thu / 23:05 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

そっかぁ~
二度上げするとカリッとなるんですね!!
私南蛮漬けだいすきなんですが
うちも旦那が嫌いらしく.....
一度も作ってないです(^^;
でもこの蒸し暑い季節、食べたくなってきた!!
美味しいのにね~

★ From キムねえ
2007.07.27.Fri / 00:12 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

なるほど・・二度上げですか?骨まで上げるという感じですか?おいしそう・・たべた~い

★ From あかまる
2007.07.27.Fri / 09:26 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

アジ南蛮酢漬け大好きで~す。私も・・・
アジ釣りに行った次の日は『アジ南蛮酢漬け』をよ~くします。

後、夏場にカレーはおいしいデスネ!!!!!
(^-^;)汗かきながら食べるの最高で~す

★ From kasumi
2007.07.27.Fri / 09:45 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

v-353acoさんへ
夏はカレーって感じですよね。
2日連続でカレーうどん食べてました、うちの長男。

v-353nonちゃんへ
男性はあまり好きじゃないのかな~
私の周りの男性は嫌いな人が多いのよ~
おいしいのにね♪

カレーうどん!まさに作の面倒だったわ。
でも、喜んで食べてくれたから作った甲斐があったわ。


v-353りうさんへ
南蛮漬けはお野菜がおいしいよね~
私も野菜モリモリ食べたよ~
カレーうどん、うちの子達好きなのよね~

v-353ちよみさんへ
たしかに小鯵は小さいし、扱うのが面倒!
でも自分でさばくと安上がりだもんね♪

もちろんビールもいただきましたよ。

v-353キムねえさんへ
キムねえさんちもご主人だめなのね~
おいしいのにな。
二度揚げするとカリッとして骨まで食べられますよ。

v-353あかまるさんへ
そうです!
骨まで食べられます。


v-353kasumiさんへ
自分で釣った鯵で南蛮漬けっておいしいだろうな~
夏場は暑くて辛いもの、いいですよね~

★ From Lee
2007.07.27.Fri / 15:02 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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