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 なすのさっぱり香味たれ浸し&きゅうりの冷汁♪  -  2007.08.06.Mon  



8月5日の晩ご飯

ポークソテー
なすのさっぱり香味たれ浸し
ジャーマンポテト
かぼちゃの煮物
金平ゴボウ
ご飯&きゅうりの冷汁

☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆



土曜日は花火大会。
今年も屋上を開放している近くのスーパで観覧♪

主人のお友達夫婦と一緒にビールを飲みながら
花火を見ました。
って言っても見たのははじめの数発だけ・・・
あとはずっとしゃべって飲んで・・・

風もいい感じにふいてて気持ちよかったな~



なすのさっぱり香味たれ浸し
変なネーミングでごめんなさい。

この時期はなすの揚げ浸しを作ることが多いんだけど
やっぱり揚げ物、カロリーが気になるのよね。
なので、レンジで蒸した茄子を香味タレに漬け込みました。
さっぱりとしてておいしかったです。

では、簡単に作り方

まず、漬けだれを作ります。
酢大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ2を合わせて
砂糖が溶けたら胡麻油大さじ1を加える。
ネギのみじん切り1本分、しょうがのみじん切り1片分
にんにくのみじん切り2片分、鷹の爪の輪切り1本分も
加えてタレは完成。

レンジで茄子を蒸す。
なすは下手を切り落とし、塩を擦り付けて
耐熱容器に並べて1本につき1分くらいチンする。
レンジによって加熱時間は違うので気をつけてね。
蒸しあがった茄子は冷水にとり、水気をふき取って
手で裂くようにしてタレに漬け込む。
冷蔵庫で冷たく冷やしてできあがり♪

ジャーマンポテト・かぼちゃの煮物・金平ゴボウ
190805.3.jpg



ジャーマンポテトに使ったポークソーセージ。
姫が気に入ったようで、ソーセージばかり食べてたわ。



金平ゴボウはたくさん作ったので、お弁当用に冷凍♪

ポークソテー

190805.2.jpg



味付けには秘伝のたれ使用♪


きゅうりの冷汁

190805.1.jpg



夏には頻繁に作るきゅうりの冷汁。
我が家の冷汁には、なんとお酢が入ります!
びっくりする方んいると思うけど、さっぱりしてて
おいしいのよ~
画像はイマイチだけど味はいいのよ~

いつも遊びにきてくれてありがとう(*^_^*)
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Leeさん、こんにちは~!
土曜日は花火大会だったんですね~♪
スーパーの屋上、開放してくれるなんて、有難いね~☆
うちの近所でも花火があったんだけど、ひとりだったので、飲んだくれてました(笑)
なす、とっても美味しそう~~~♪
食欲ないので、こーゆーさっぱりしたものが食べたい・・・
ポークソテーもいい色に焼きあがってて、美味しそうだね(*^_^*)

★ From sora
2007.08.06.Mon / 16:40 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

なすのさっぱり香味たれ浸し
いいね!

揚げるのは暑いし、カロリーもきになるから
レンジでチン!でできるのはいいね。

なすびはすきだから
毎日でも食べれちゃう私~
是非是非作ってみます。

★ From ちよみ
2007.08.06.Mon / 23:05 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

我が家も連日、ナスの揚げ浸しや煮浸しをつくっては冷たくしていただいてます。
まだまだなすが一杯あるのでつくるわ~~

ハムで作ったジャーマンポテトおいしそう
魚肉ソーセージでつくってみようかなぁ~

★ From マッハママ
2007.08.06.Mon / 23:32 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

冷汁美味しそう!!
私大好きなんだけど、旦那が食べてくれないの。。。
冷たいスープとかも嫌いで、夏でも温かいのがいいみたいなんですよねぇ。

富士宮やきそば、食べたんですね?!
どうでした??
私は大好きなんだけど・・・
いやぁ、久々に食べたくなってしまいました。

オフ会も楽しかったみたいで何よりです♪
大久保は韓国料理屋さんが多いし、きっとどれも美味しいんだろうなぁ。。。
ほかのお二人の記事からも、Leeさんはかなりの美人さんで若く見えるということが判明!!
私も会える日を楽しみにしてますo(^▽^)o

★ From non
2007.08.07.Tue / 00:11 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

暑い時期の揚げ浸しや焼き浸しは私も大好き♪
さっぱりしていいですよね~!
レンジで蒸すのはヘルシーでいいわ(*^_^*)
毎日の暑さにキッチンに立つのも疲れちゃうわ。

日曜日うちも花火大会でした!
しっかり飲んだくれてきました。。。
お外で飲むとすすんじゃいますよね~(笑)

★ From みにくーぱー
2007.08.07.Tue / 09:08 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

『なすのさっぱり香味たれ浸し 』がとってもおいしそう♪
なすのナムルのあっさりバージョンって感じかな?


★ From Carl's Bar
2007.08.07.Tue / 12:21 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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私-働く主婦
家族-主人、子供3人、わんこ

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